主料:
牛肉，
300g
辅料:
黄豆芽适量，
莴笋适量，
葱适量，
生粉适量，
鸡蛋清适量，
盐适量，
郫县豆瓣适量，
蒜末适量，
鸡精适量，
黄豆酱适量水煮牛肉的做法步骤
1.牛肉切片，加盐，料酒，生粉，鸡蛋清搅拌均匀，放旁边待用
2.起锅加少量油，放入蒜末，生姜丝，一勺郫县豆瓣（看个人口味酌情添加）半勺黄豆酱，爆香后放入莴笋，炒几下就加水，加盐，加鸡精
3.水烧开放黄豆芽，煮个三分钟，用漏勺把菜过滤出来，锅内留汤
4.大火烧，下牛肉，煮开马上捞出，铺在蔬菜表面，倒汤，没过牛肉即可
5.最后起锅热油，辣椒面和少量蒜泥铺在牛肉表面，把热油浇上去即可开饭啦
小窍门&温馨提示
牛肉煮沸后立即出锅，煮久了很老哦
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热菜 家常菜 下饭菜 牛肉
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